Se você ficou assustado com a possibilidade de se estocar vento, calma não é bem assim, não inventaram uma forma de estocar o vento, mas de se estocar energia gerada pelo movimento da massa de ar (vento). Nem sequer trata-se de armazenamento de ar, como se armazena o gás de cozinha em cilindros, poderiam armazenar ar-comprimido em um cilindro e utilizar a velocidade de vazão (saída) para impulsionar uma turbina, mas não é esse o caso desta matéria.
Vento não é uma matéria, é um movimento de gases como o ar por exemplo, portanto ainda não pode ser estocado como energia. Porém o vento pode gerar energias que poder-se-ão ser armazenadas, como a energia elétrica, cinética, mecânica.
Neste caso aparentemente seria o armazenamento de energia potencial mecânica, quando uma massa com peso considerável é elevado a uma certa altura, ganha automaticamente potencial mecânico e, pode-se utilizar o seu movimento de queda para impulsionar um gerador e gerar energia.
Portanto não se trata de armazenar vento, mas sim armazenar energia mecânica através do vento, exatamente como gerar energia elétrica através do vento, porém mudando a energia elétrica por mecânica.